Rendez-vous à Maury le dimanche 15 avril 2012

Les vignerons de l’appellation Maury vous invitent à un voyage gustatif à la rencontre de deux mondes savoureux aux multiples similitudes.

Le chocolat et les Vins Doux Naturels de Maury, une osmose dans les goûts et les couleurs, de subtiles harmonies en dégustation, une même existence de grande tradition.

À une époque où la notion de traçabilité et de sécurité alimentaire n'a jamais été aussi forte, le savoirfaire de ces artisans du cacao et de la vigne met en avant l'existence de produits authentiques nés dans une région « d’Origine » et travaillés par des professionnels.

Les consommateurs aspirent à une alimentation naturelle et saine. Il est donc primordial de préserver le travail de nos artisans toujours exigeants dans l'élaboration de leurs produits.

Amateurs de vins et fondus de chocolat pourront tout au long de la journée se livrer à des expériences insolites, tester différents produits et bien sûr acheter les vins et chocolats dégustés.


Des ateliers de dégustation orchestrés par des professionnels du vin et du chocolat:
Pendant une heure, découvrez le chocolat aussi bien dans des recettes salées que sucrées et dégustez-les en choisissant les meilleurs accords « Mets et vins »
Du salé:
- 10h à 11h Franck SEGURET, Champion de France des desserts

- 11h à 12h Christian SEGUY, Traiteur, Meilleur Ouvrier de France

Au sucré:
- 15h à16h Olivier BAJARD, Champion du Monde des métiers du dessert, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier.

- 16h à 17h Jérôme LEPINAY, Artisan créateur à Lagny sur Marne

Participation:
1 atelier:  10 €
2 ateliers:  15 €
3 ateliers:  20 €
4 ateliers:  25 €


Un espace «dégustation-vente» de vins et de chocolats:
De 10h à 18h
Du Blanc au Grenat, de l’Ambré au Tuilé, qu’ils soient jeunes ou Hors d’Age, les Maury aiment le Chocolat…
Que vous participiez aux ateliers où que vous soyez simplement en visite à Maury, cet espace vous est dédié.
Vous y découvrirez les vins présentés par les vignerons du terroir et les chocolats d’Olivier Bajard et de Jérôme Lepinay.


Un Menu tout chocolat:
Imaginé et élaboré par Pascal Borrell (Sélection Bocuse d’Or France 2012) de la Maison du Terroir (1 étoile au Guide Michelin) autour des vins de Maury.
Menu à 45€ vins en accord et café compris. Le déjeuner se déroulera au Restaurant Pascal Borrell La Maison du Terroir de Maury. Attention places limitées, pensez à réserver votre table.
- Mise en bouche gourmande

- Asperges vertes aux agrumes, mousseline chocolat ivoire

- Cochon noir Ibérique rôti au soja gingembre et chocolat Guyaquil

- Millefeuille tout chocolat Grand Cru

- Mignardises de saison


Maury & chocolat 2012 Les vignerons:
- CLOT DE L’ORIGINE Maury
- CLOS DE SERRE ROMANI Rivesaltes
- DOMAINE DE LA COUME DU ROY Maury
- DOMAINE DE LA COUME MAJOU Corneilla la Rivière
- DOMAINE DU DERNIER BASTION Maury
- DOMAINE DU MAS DE LAVAIL Maury
- DOMAINE JOREL St Paul de Fenouillet
- DOMAINE POUDEROUX Maury
- DOMAINE SEMPER Maury
- DOMAINE SERRELONGUE Maury
- DOMAINE THUNEVIN - CALVET Maury
- LES VIGNERONS DE MAURY Maury
- MAS CAMPS Maury
- MAS MUDIGLIZA St Paul de Fenouillet
- LA PRÉCEPTORIE DE CENTERNACH St Arnac
- CLOS DES VINS D’AMOUR Maury

Informations - Réservations:
04 68 50 08 54
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