Millas - Le mercredi 20 mai 2015

Festival du Chocolat à Millas

Publié par  | Rubrique Gastronomie | Millas
Pour cette première édition, trois Meilleurs Ouvriers de France nous font l’honneur de leur présence

Le Festival du Chocolat aura lieu le mercredi 20 mai à Millas. Cet évènement sera l’un des temps fort de l’année en Roussillon Conflent.

Pour cette première édition, trois Meilleurs Ouvriers de France nous font l’honneur de leur présence avec le chocolatier Olivier BAJARD, le traiteur Christian SEGUI et le boulanger Henri POCH du Couvent. Autour de ces grands noms de la gastronomie locale, ce sont quelques-uns des plus grands chocolatiers du département qui nous feront découvrir leur savoir-faire, leurs créations mais également des assemblages surprenants autour du vin, du fruit ou encore du fromage.

Par ailleurs, de nombreuses animations rythmeront cette journée : ateliers créatifs, conférences, dégustations…


Tout au long de la journée, le Festival du Chocolat vous propose :
- Des démonstrations des plus grands professionnels du chocolat du département
- Des animations pour les enfants par les Accueils de Loisirs et les médiathèques de Roussillon Conflent
- Une grande fontaine de chocolat et son marché aux fraises

MATIN GOURMAND

- 9h30 – Ouverture du Salon
Petit Déjeuner avec le velouté chocolaté signé Olivier BAJARD accompagné de viennoiseries réalisées par Henri POCH du Couvent à Ille sur Tet (Participation de 3€).
- 10h – Rencontre sur « L’Histoire du chocolat »
Par Jean-Marie Rosenstein, auteur de l’Histoire du Chocolat Catalan et Eliane Comelade, écrivain-journaliste gastronomique sur la cuisine catalane.
- 11h – « Les accords chocolat & vins » : échanges et dégustation
Avec la Confrérie des Fondus du Chocolat et du Jus de la Treille. Monique BERTRAND (Domaine BELLAVISTA – Camélas), Frédéric CARLE (Domaine CARLE COURTY – Millas) et la Cave Coopérative de Millas vous proposent une dégustation de leurs vins accompagnée d’amuse-bouches réalisés par les Saveurs des Orgues et Christian SEGUI, traiteur et membre d’honneur des Toques Blanches (Participation de 3€).
- 12h30 – Pause-déjeuner

APRES-MIDI FONDANTE

- 13h45 – Réouverture du Salon
- 14h – Rencontre avec Olivier BAJARD
Présentation de son dernier livre « Les ateliers sucrés d’Olivier » et séance de dédicaces.
- 14h30 – Défilé « Chocolat Show » - 1ère Partie
Présentation de la Collection éphémère de tenues, bijoux et accessoires par les enfants de Roussillon Conflent.
- 15h – Rencontre avec Jean PLOUZENEC, Président des Toques Blanches du Roussillon
Présentation de ses derniers livres « Faire chanter la cuisine du Roussillon » et « Les Toques Blanches au Palais Gourmand ».
- 15h30 – Défilé « Chocolat Show » - 2ème Partie
Présentation de la Collection éphémère de tenues, bijoux et accessoires par les enfants de Roussillon Conflent.
- 16h – Rencontre avec Pierre TORRES
Présentation de son dernier livre « Le Dictionnaire Gourmand des Saveurs Catalanes».
- 16h30 – Xicolatada
Goûter gourmand pour les petits et les grands proposé par Jean-Michel OSTER. A déguster sans modération !
- 18h – Fermeture des portes


Dans le cadre de sa mission d’éducation au goût, le Service Jeunesse de Roussillon Conflent a travaillé toute l’année sur le thème du chocolat. Pour conclure en beauté cette année forte en chocolat, les équipes de Roussillon Conflent se sont mobilisées pour créer un évènement exceptionnel placé sous le signe de la convivialité et de la gourmandise : le Festival du Chocolat de Roussillon Conflent.

Tout au long de la journée, le Festival du Chocolat vous propose des démonstrations des plus grands professionnels du chocolat du département, des dégustations originales ainsi que de nombreuses animations préparées par les Accueils de Loisirs Communautaires.

Pour cette première édition, le Festival du Chocolat de Roussillon Conflent réunit quelques-uns des plus grands artisans du goût du territoire.
Trois Meilleurs Ouvriers de France nous font l’honneur de leur présence avec le chocolatier Olivier BAJARD, le traiteur Christian SEGUI et le boulanger Henri POCH du Couvent.

Autour de ces grands noms de la gastronomie locale, ce sont 10 chocolatiers de renom du département qui nous feront découvrir leur savoir-faire, leurs créations mais également des assemblages surprenants autour du vin, du fruit ou encore du fromage.
Et parce que nous avons souhaité ouvrir ce festival au plus grand nombre, l’entrée sera gratuite. L’occasion pour tous, amateurs et professionnels, jeunes et moins jeu

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